4 Nisan 2011 Pazartesi

Mücver & Çeşnili Zeytinyağ & Bişi

Günaydınlar,
Gününüz güzel geçsin inşallaaaahhh;
Ben bugün kendini çok yorgunum hissediyorum nedense.Galiba havalar dan dolayı bu bendeki yorgunluk.Biraz daha sabredersek  çok yakında havalar iyice ısınacak biliyorum. Mesela Cumartesi ve Pazar günü  o kadar güzeldi ki sanırsınız Ağıstos ayındayız.Herkez çekmiş kısa tişörtlerini,çarşı cıvıl cıvıldı.

Cuma günü istanbuldan kuzenim gelmişti.Çocuk gelmişken pazar günü kahvaltıyı hepberaber yapalım dedik.
Ben, Mücver ve Hünerli Bayanlar bloğunda gördüğüm Çeşnili Zeytinyağından yaptım.
Annem de Yumurta salatası ve Bişi yaptı.
Tariflerimize buyrun Efendim....

 MÜCVER;                  
      
MALZEMELER;
  • 4 adet orta boy kabak
  • 5 adet yeşil soğan
  • 5-6 Dal maydanoz
  • 1/2 Beyaz peynir
  • 3 adet yumurta
  • 14 kaşık un
  • Tuz, karabiber,pulbiber

YAPILIŞI;
Kabaklaru iyice yıkayıp, kabuklarını kazıyoruz.Daha  sonra kabakları rendelenir.Rendelenen kabaklarını üzerine yeşil soğanı ve maydanoz'u doğrayıp, peynir parçacıklarını, unu, yumurtayıda ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.Kıvamına göre fazla olmamak şartıyla un eklebilirsiniz.
Daha sonra kaşık yardmıyla, kızgın yağda kızartıyoruz.


ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞI;


MALZEMELER;
  • 5-6 Yaprak  kurumuş domates
  • 6 adet yeşil zeytin
  • 2 diş sarımsak
  • 5 adet ceviz içi
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biberiye

YAPILIŞI;
Kurumuş domatesleri 10 dk sıcak suda  yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.Yumuşayan domates dilimlerini havlu kağıtla  fazla sularını alıp, küçük küçük doğruyoruz.Yeşil zeytinleri de çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğruyoruz.Daha sonra cevizleri elimizle kırıp ileve ediyoruz.Zeytiyağını ve biberiyeyi ekleyip, ağzı kapalı en az 1 gün bekletiyoruz.

Kahvaltı için  süper bir lezzet.


Anneciğim, hamurları evimize yakın olan fırından almıştı.Çokda lezzetli oluyor.
Hamurları  küçük bir şekilde koparıp, yaygın bir şekil verip kızgın yağda kızartılır. Bu kadarcık :)



Afiyetler Olsun.....

10 yorum:

sevda dedi ki...

kahvaltı süpermiş canım benim.ama mücver başka güzel görünüyor.ellerinize sağlık.öpüyorum.

Öcal-Mutfak-Esra dedi ki...

Ben ilk baharı çok seviyorum,hem yağmuru hemde güneşi aynı zamanlarda görmek çok hoşuma gidiyor.canım bende bu çeşnili zeytinyağını gördümde; hala denemedim.mücverlerde harika olmuş.ellerine sağlık.

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

hepsi birbirinden güzel ellerinize salık benimde kabaklar dolapta mücver yapılmayı bekliyor afiyet olsun sizlere sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

hepsi ayrı güzel harika bir kahvaltı olmuş
ellerine sağlık canım

olsada yesek suzan dedi ki...

harika bir kahvaltı olmuş ama mücver favorim ellerinize sağlık afiyet olsun size....

canimçektipişirdim dedi ki...

hepsi birbirinden güzel olmus şimdi burda olsalarda çayımın yanında yesem:)

yedirenk dedi ki...

canımcım harika görünüyor hepside,ellerine sağlık...

FERZAN dedi ki...

3 tane çok sevdiğim birbirinden güzel lezzetler,elerine sağlık harika görünüyor,sevgiler...

Eylem dedi ki...

enfes bir kahvaltı olmuş.ellerine saglık.yiyenlerede afiyetler olsun.

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

merhabalar, biz ona pişi diyoruz ama adı her ne olursa olsun harika bişi:) hepsi çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık, iyi geceler dilerim sevgiler.