23 Mayıs 2011 Pazartesi

Kuru Patlıcan ve Biberli Bulgur Pilavı & Fırında Patates Eşliğinde Piliç But

Severek yaptığım ve yediğim bir yemek daha...

Şimdiden Afiyetler Olsun ...



Patlıcan mı sevdiğimdendir bilinmez ama patlıcanlı ne yapılırsa yapılsın lezzet harikası bir şey ortaya çıkıyor.Taze patlıcan ile de yapılabilir bu patlıcan.




Kuru Patlıcan ve Biberli Bulgur Pilavı

MALZEMELER;
  • 1 Su bardağı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 (doğranmış) avuc kuru patlıcan
  • 4 (doğranış) avuç kuru biber
  • 1 adet domates
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı;
  1. Bulgurlar iyice ayıklanıp, yıkanır.
  2. patlıcan ve biber yumuşaması için sıcak suda 10-15 dk bekletilir.Yumuşayan patlıcan ve biberler suda çıkarılıp, suyu sıkılır.
  3. Kuru soğan yemeklik doğranıp,  ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
  4. Kavrulan soğanlara önce domates eklenir, daha sonra patlıcan ve biber ileva edip, kavrulmaya bırakılır.Bu arada baharatlarınıda ekliyoruz.
  5. Daha sonra bulgurlar eklenir ve kavrulur.Kavrulunca  1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip,suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.

Fırında  Patates Eşliğinde Piliç But

Malzemeler;
  • 4 adet piliç but
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Kekik, tuz, karabiber, ve pulbiber
  • 2 adet orta boy Patates
Yapılışı;


Fırında pişeceğinden pratik bir yemektir.
  1. Patatesler, elma dilimi şeklinde doğranır.
  2. Soğan, sarımsakları doğrayıp, üzerlerine nar ekşisi ekleyip, temizlenen ve yıkanan butları, bu sosta 20-25 dk bekletilir.
  3. Fırın poşetine un serpilip, içine patatesleri, but ve soğanlı- sarımsaklı sosuda ekleyip,185 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyetler Olsun....


13 yorum:

sevda dedi ki...

bu tabağı alıp kaçıyorum ben canım.tam bana göre bir menü.ellerinize sağlık cnaım.öpüyorum.

anneanneninemekleri dedi ki...

Patlıcan gerçekten harika bir lezzet,ellerine sağlık çok güzel bir tabak olmuş.

Eylem dedi ki...

valla tam acıktım bir saatte bu tabak iyi gelmedi bana.alsam tabagı.ellerine saglık.

balböcükleri dedi ki...

ellerine sağlık nefis bir mönü olmuş

Cafe Portakal dedi ki...

afiyet şeker olsun canım
ellerine sağlık

necla dedi ki...

çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık

Fatma dedi ki...

afiyet olsun canım bi tabakta ben alayım:)

saniyesultan dedi ki...

hepsi lezzetli olmuş...ellerine sağlık..

Nazmiye dedi ki...

bende bayılırım kuru sebzelere,çok leziz görünüyor, ellerine sağlık.

yersofrasi.org dedi ki...

Patlıcan sevilmeyecek sebze değil. Her şeyi bir harika. Pirince nazaran bulgurun pilavını tercih eden biri olarak harika bir pilav olmuş. Ellerine sağlık.

feray dedi ki...

Aycancım hiç sevilmezmi, ellerine sağlık nefis,
Sevgiler..

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik güzel kizim benim... Yine sahane bir lezzet... Afiyetler olsun... Sevgilerimle,

canbogazdan dedi ki...

taze patlicanla ben de yaparim ama kuru patlicanli bulgur pilavi hic duymamistim canim ellerine saglik, sevgiler :)